Tuesday 23rd April 2019
Breaking News:
இராகு-கேது பெயர்ச்சி பலன்கள் 2019-2020 !     Horoscope Consultation for 3 Questions Rs.199 only. Click Here for Details. உங்கள் ஜாதகம் தொடர்பான மூன்று கேள்விகளுக்கு பதில் பெற கட்டணம் ரூ.199 மட்டுமே. விவரங்களுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும்.    சந்திரன் கெட்டால் நிம்மதி கெடும் !    தமிழ்நாட்டை புயல் தாக்கும் அபாயம்?    ஆங்கில புத்தாண்டு இராசி பலன்கள் 2019 விரிவான பலன்கள்    பித்ரு தோஷம் குடும்பத்தை அழிக்குமா?    தென்மேற்கும் அதன் குணங்களும்! வாஸ்து கட்டுரை.    குரு பெயர்ச்சி பலன்கள் 2018-2019 | Guru Peyarchi Palangal 2018-2019    எங்கேயும், எப்போதும் வெற்றி பெற என்ன வழி?    மனநிம்மதி இல்லாதவர்கள் யார்? ஜோதிட கட்டுரை!    திருமண தடை ஏன்?

Boondi Ladoo Recipe

Bengal gram flour (Besan) – 1/2 kg
Rice flour – 1/4 cup
Cooking soda – 1/4 tsp
Lemon Yellow/ Orange food color – a pinch
Ghee – 1 1/2 tbsp
Water  2 1/3 cup
Oil for frying the boondis

For the sugar syrup
Sugar – 3/4 kg
Water – 2 cups
Milk – 2-3 tbsp milk
Cardamom powder – 1/4 tsp
Broken Cashew nuts – ¼ cup
Cloves – 6-7
Kalkandu, crystalised sugar (khadi sakkar in hindi)  you get in small cubes – a handful.


– Sieve both bengal gram flour and rice flour separately.
– Fry the cashew nuts and cloves in ghee separately and keep it aside.  Make a powder of cloves so that it gets smashed and sent to tummy and not thrown away.

To make sugar syrup
– In a saucepan, add the sugar, little water and mix well and bring to boil.
– Add the milk, the layer of dirt will float on top of the vessel. Remove with the help of a tea strainer.  When the syrup reaches one string consistency, switch off the gas.  Add the cardamom powder,  clove powder and mix well.

To make Boondis  

– Mix both bengal gram flour, rice flour, add cooking soda and a pinch of yellow / orange color.
– Add   water and make a batter. Add the water little by little to get a batter which is not thin or thick without forming lumps in it.
– Heat oil and pour a little batter on the boondi ladle. Pearl like droplets of batter will fall into the hot oil.  Do not fry them like you fry the boondis for mixture.  It should be soft at the same time cooked.   Keep aside.  Adjust the gas from SIM TO MEDIUM according to the requirement.

To make Boondi Laddu
– After making the boondi, put them in the sugar syrup and mix well. Keep this aside for 4-5 hours. In between once or twice mix the same well and keep covered.  Now take small amount of boondis and make them into small laddu balls.

Posted by on Nov 9 2015. Filed under English, Headlines, அறுசுவை சமையல், கதம்பம், செய்திகள். You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed


Naidu Community Matrimony
Free Register For Naidu Community REGISTER NOW

Ads by bhakthiplanet.com

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
© Copyright 2011-2019. All Rights Reserved.| designed & developed by Green Site Tech