Kaju Katli-Cashewnut Burfi with saffron Yields: 12-13 Kaju Katli Ingredients needed Cashew nuts – 1 cup Milk -1/4 cup Sugar -3/4 cup Water -1/2 cup Saffron strands – 10-12 small strands Ghee -1 tsp 2 tbsp of milk for removing the scum from the sugar syrup Preparation Grease a plate with ghee and keep it […]
Rasgulla recipe Ingredients needed Milk (full cream milk)- 1 liter Lemon juice – 2 – 2 1/2 tbsp Sugar – 2 cups Water – 4 cups All purpose flour/Maida – 1 tsp Cardamom powder – a pinch Mix a 2 tsp of maida in 3/4 cup of warm water and keep it aside. Method You […]
Kara Boondhi recipe Ingredients needed Bengal Gram flour/Besan -1 cup (kadalai mavu) Ghee/clarified butter -2 tsp Oil for deep frying boondis Salt and chilli powder to taste Method Take besan/chick pea flour in a bowl, add 2 tsp ghee, needed salt and chilli powder. First add little water and mix it well without lumps.Then add […]
Besan Murukku Yields: 12-15 Murukku Ingredients: Besan/Chickpeas Flour – 1 Cup Oil – 2 tbsp Fresh Peppercorn Powder or chilli powder-1/2 tsp Turmeric Powder – 1/4 tsp Carom Seeds/Omam – 1/2 tsp Cumin Seeds/Jeera – 1/2 tsp Soda – A Pinch Salt – To Taste Water – As wanted Oil for frying Method: Sieve besan […]
Ingredients Bengal gram flour (Besan) – 1/2 kg Rice flour – 1/4 cup Cooking soda – 1/4 tsp Lemon Yellow/ Orange food color – a pinch Ghee – 1 1/2 tbsp Water 2 1/3 cup Oil for frying the boondis For the sugar syrup Sugar – 3/4 kg Water – 2 cups Milk – 2-3 […]
Be blessed in Diwali Written by Preetha We all have been celebrating Diwali for years and will continue for years coming too. Diwali is a festival of rejoice which is being celebrated almost throughout India. We all know the famous Hindu mythology that talks about the emergence of Diwali. Lets talk about it, but before […]
சுக்கு 50 கிராம், மிளகு 50 கிராம், ஓமம் 50 கிராம், அரிசித்திப்பிலி 5 கிராம், கண்டதிப்பிலி 5 கிராம், சித்தரத்தை சின்னத்துண்டு, மஞ்சல் சின்னத்துண்டு, ஏலக்காய், லவங்கம் வாசனைக்கு. எல்லாப் பொருளையும் சுத்தம் பண்ணி, மிக்ஸியில பொடி பண்ணிடுங்க. (ஊற வைச்சும் அரைக்கலாம்) அரை கிலோ வெல்லத்தை இளம்பாகு வைச்சு அதுல இந்தப்பொடியைக் கொட்டி, நல்லா சுருண்டு வர்ற வரைக்கும் கிளறுங்க. ஒட்டாம இருக்க, கொஞ்சம் நெய் ஊற்றுங்க. அல்வா மாதிரி சுருண்டு வந்திடுச்சா. இறக்கி […]
தேவையான பொருட்கள் மைதா – 1 கப் ரவா – ¼ கப் உப்பு – சிறிதளவு எண்ணெய், வனஸ்பதி – பொரித்தெடுக்க பூரணம் செய்ய முந்திரிப்பருப்பு – ½ முலாம்பழ விதை – ½ கப் பொடித்த சர்க்கரை – 1 கப் ஏலக்காய்ப் பொடி – சிறிதளவு செய்முறை மைதா, ரவா, உப்பு ஆகியவற்றுடன் போதிய அளவு தண்ணீர் கலந்து கெட்டியாக மாவைப் பிசையவும் ஒரு ஈரத்துணியால் மூடி ½ மணி நேரம் வைக்கவும் […]
தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு – ½ கப் பாசிப்பருப்பு – 1 கப் வெல்லம் – 1 கைப்பிடி தேங்காய் – 1 மூடி நெய் – 50 கிராம் சர்க்கரை – 200 கிராம் எண்ணெய் – ½ கிலோ உப்பு – ¼ டீஸ்பூன் செய்முறை பாசிப்பருப்பை சிறிது நேரம் ஊறவைத்து வடிகட்டி இட்லித் தட்டு ஆவியில் வைத்து அரை வேக்காடாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் […]
தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு – ¼ கப் அரிசிமாவு – ¼ கப் மிளகாய்ப்பொடி – ½ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு பெரிய வெங்காயம் – 4 எண்ணெய் 200 கிராம் செய்முறை வெங்காயத்தை இரண்டாக நறுக்கி அதன் பின் அதை நிளவாக்கில் மிகவும் நைசாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இப்படி நறுக்கினால் பக்கோடா மிகவும் ருசியாக இருக்கும். வெங்காயம், கடலை மாவு, அரிசி மாவு மிளகாய்பொடி, உப்பு 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் இவற்றுடன் […]
