தேவையான பொருட்கள் மொச்சை கால் கிலோ. தாளிப்பதற்கு கடுகு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய் – 2 பெருங்காயம் – சிறிது, கறிவேப்பிலை ஓர் இணுக்கு. உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் கொஞ்சம் செய்முறை மொச்சையை முதல் நாளே ஊற வைக்கவும், சுண்டல் செய்ய ஆரம்பிக்கும் போது, ஊறிய மொச்சையை எடுத்து நன்றாகக் கழுவி வேக வைக்கவும். பாதி வெந்ததும் திட்டமாக உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக வெந்ததும், தண்ணீர் இல்லாமல் வடித்து விடவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் […]
தேவையான பொருட்கள் கொண்டைக் கடலை 500 கிராம் தேங்காய்ப் பூ – 1 மூடி கடுகு , உ.பருப்பு – 1 ஸ்பூன் தூள் பெருங்காயம் ½ ஸ்பூன் வரமிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு மல்லித்தழை – தேவையான அளவு இஞ்சித்துண்டு – சிறிதளவு செய்முறை முதல் நாள் மாலை கொண்டைக் கடலையை ஊற வைக்கவும். மறு நாள் எடுத்து மூன்று முறை நன்றாகக் கழுசி எடுத்து குக்கரில் போட்டு மூழ்குமளவு தண்ணீர் […]
தேவையான பொருட்கள் துவாரை ஒரு கப், கடுகு, உளுந்து தலா ஒரு டீஸ்பூன், தேங்காய் அரை மூடி துருவியது, பச்சை மிளகாய் – 3, பெருங்காயத் தூள் – சிறிது, உப்பு தேவையான அளவு, எண்ணெய் தாளிக்க, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சிறிது. செய்யும் முறை துவாரை நன்கு கழுவி பின் திட்டமாக உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். ஓரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து தாளித்து இரண்டாகக் கிறிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு […]
தேவையான பொருட்கள் பச்சை பயிறு ஒரு கப், கடுகு, உளுந்து தலா ஒரு டீஸ்பூன், தேங்காய் அரை மூடி துருவியது, பச்சை மிளகாய் – 3, பெருங்காயத் தூள் – சிறிது, உப்பு தேவையான அளவு, எண்ணெய் தாளிக்க, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சிறிது. செய்யும் முறை பச்சை பயிறை நன்கு கழுவி பின் திட்டமாக உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். ஓரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து தாளித்து இரண்டாகக் கிறிய பச்சை மிளகாய், […]
சந்திர பகவானுக்குரிய நெல்லில் இருந்து எடுக்கப்படும் அரிசியை வைத்து தயாரிக்கப்படும் நைவேத்தியம்! தேவையான பொருட்கள் வறுத்த அரிசி மாவு – ஒரு கப் வறுத்த உளுந்தம் மாவு – 2 ஸ்பூன் ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு – 1ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் வெண்ணெய் – 1 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு பெருங்காயம் – தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொரித்தெடுக்க செய்முறை வறுத்த அரிசிமாவையும், உளுந்தமாவையும் கட்டியில்லாமல் சலித்துக் கொள்ளவும், அவற்றோடு, மேல் […]
தேவையான பொருட்கள் கோதுமை ரவை – 100 கிராம் பால் – 1 லிட்டர் முந்திரி 25 கிராம் திராட்சை – 25 கிராம் நெய் – 4 ஸ்பூன் ஏலக்காய்த் தூள் – சிறிது செய்முறை ஒரு வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு முந்திரி, திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக்கொண்ட மீதி நெய்யில் கோதுமை ரவையை வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும். அடி கனமான பாத்திரத்தில் ரவை ஒருபங்கிற்கு இரண்டு பங்கு தண்ணீர் என்ற கணக்கில் தண்ணீர் […]
Navaratna Sundal Recipe Written by: Preetha Ingredients: You can take any nine varieties of beans. I considered, White Chana Black Chana Green Gram Dal Soya Bean Peanut Cowpeas Dried Green Peas HorseGram Rajma 1/2 cup – cooked together beans Coconut – 3 tbsp Red Chilli powder – 1/2 tsp Salt – to taste For grinding: […]
Thenga Manga Pattani Sundal Written by: Preetha Ingredients: White Peas – 1 cup (dried variety) Raw Mango – 5 tbsp (grated) Coconut – 3 tbsp Onion – 2 tbsp (finely chopped) Coriander leaves – 2 tsp (finely chopped ) Red Chilli powder – 1 tsp Salt – to taste For tempering: Mustard Seeds – 1 […]
Kollu Sundal Recipe Written by: Preetha Ingredients: Kollu / Horse gram – 1/2 cup Turmeric powder – a pinch Salt – to taste For tempering: Mustard seeds – 1/2 tsp Urad Dal – 1/2 tsp Red Chillies – 2 small Asafoetida – sufficiently Method: –Soak kollu(horsegram) overnight with enough water. Pressure cook with 1.5 cups […]
Goddess Chandraghanta blesses us on the third day of Navratri Written by: Preetha Maa Chandraghanta is the demonstration of Maa Durga and is worshipped on the third day of Navratri. She has a third eye in the middle of her forehead and rides on a tiger that denotifies her bravery and courage. She also wears […]
