தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் தேங்காய் – ½ மூடி உளுத்தம் பருப்பு – ½ ஸ்பூன் கடலை பருப்பு – ½ ஸ்பூன் கடுகு – ½ ஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு – 10 பச்சை மிளகாய் – 2 தேங்காய் எண்ணெய் – 5 ஸ்பூன் தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை செய்முறை சாதம் 90% வெந்ததும் வடித்து சாதத்தை தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, […]
புரட்டாசி ஸ்பெஷல் புளியோதரை தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் புளி பெரிய எலுமிச்சம் பழம் அளவு காய்ந்த மிளகாய் – 3 தனியா – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன் மிளகு – ½ டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஷ்பூன் கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்குகள் உப்பு தேவைக்கேற்ப செய்முறை அரிசியை வேக வைத்து ஆற […]
புரட்டாசி ஸ்பெஷல் கல்கண்டு சாதம் தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – ½ கிலோ பால் – 2 லிட்டர் கல்கண்டு – 1 கிலோ நெய் – 150 கிராம் முந்திரிப் பருப்பு – 25 கிராம் ஏலக்காய் – 10 (அ) 12. உலர்ந்த திராட்சை – 10 கிராம் செய்முறை பச்சரியை நன்றாகக் கழுவிக் களைந்து கல், நெல் நீக்கிக் கொள்ளவும். கல்கண்டைப் பொடியாகத் தூள் செய்து கொள்ளவும். முந்திரிப் பருப்புகளைச் சின்னச் […]
NEI APPAM/SWEET PANIYARAM Written by Preetha This Nei appam or Sweet paniyaram is a very delicious at the same time a simple to make recipe. The sweet paniyaram is basically a traditional South Indian sweet dish made for pooja on celebrating Vinayaka Chavathi ,Krishna Janmashtami and Karthikai deepam . Let have a look at this […]
Channa Masala Sundal Recipe Written by Preetha Ingredients Channa / Kabuli Channa / Chickpeas- 1 cup Coconut – 3 tbsp Salt – to taste Water to cook To roast and grind: Channa Dal – 1 tbsp Red Chilli- 1 Coriander seeds/thania – 1/2 tsp For tempering: Oil – 2 tsp Mustard seeds – 1/2 tsp […]
Sweet Pidi Kozhukattai Recipe Written by Preetha Ingredients Rice Flour – 1/2 cup Jaggery – 1/4 cup Water – 1 and 1/4 cup Grated coconut – 1 tbsp Cardamom powder – a pinch Oil – to grease Method: Soak jaggery in 1 and 1/4 cup water, crush it well. Strain to remove impurities and take […]
Written by Preetha Most of us in our childhood have enjoyed playing with dough (flour). I definitely accept 🙂 Our Mom used to prepare dough, it may be for pooris, chappatis, mothagam, idiyappam, murukku etc. For whatever it may be, we as a child have a role with it. What we do is take them […]
தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 250 கிரம் வெல்லம் – 200கிரம் தேங்காய்ப்பூ – 1 கூடி ஏலக்காய்த் தூள் – 1½ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை அரிசியைக் களைந்து நன்றாக ஊற வைக்தெடுத்து, தண்ணீரை ஒட்ட வடித்து, மிக்ஸியில் போட்டு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1½ தம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும் கொதித்ததும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு போட்டு பச்சரிசி மாவைத் தூவிக் கொட்டி நன்றாகக் கிளறி […]
தேவையான பொருட்கள் ரவை – ¼ கிலோ சர்க்கரை ½ கிலோ மைதா – ½ கிலோ டால்டா – 100 கிராம் நெய் – 50 கிராம் ஏலக்காய் – 5 கேசரி பவுடர் – 1 சிட்டிகை வெண்யை – 50 கிராம் – செய்முறை ரவையை டால்டாவில் சிவக்க வறுத்தெடுத்து தண்ணீர் விட்டு வெந்தவுடன் கேசரிப் பவுடரையும் சர்க்கரையையும் போடவும். பிறகு அத்துடன் ஏலக்காயைப் பொடித்துப் போட்டு நெய்யை ஊற்றி கேசரியை செய்து […]
தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி மாவு ½ கிலோ பால் – ½ லிட்டர் ஏலக்காய் – 5 சர்க்கரை – ¼ கிலோ செய்முறை முதலில் பச்சரிசி மாவை வாணலியில் லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு அதில் சுடுநீரை ஊற்றி நன்கு பிசைத்து கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் இட்லி வேகவைக்கும் பாத்திரத்தை வைத்து இட்லி தட்டுகளில் பிசைந்த மாலை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்து வேகவிடவும். அவை வெந்தவுடன் இறக்கி விடவும். பாலை நன்கு காய்ச்சி […]
