குழந்தைகளை சாப்பிட வைக்கும் தந்திரம்

குழந்தைகள் பாகற்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயை சாப்பிட வேண்டும் என்றால், அவர்கள் முன் சிரித்துக்கொண்டே காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள், அவர்கள் இரண்டு மடங்கு சாப்பிடுவார்கள் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

லண்டன்: பாகற்காய், கத்தரி போன்ற காய்கறிகளை குழந்தைகள் ஆர்வத்துடன் சாப்பிட வேண்டுமெனில், அவர்கள் முன் சாப்பிடும்போது தயங்கக் கூடாது. நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் உணவை அனுகினால், குழந்தைகள் உத்வேகம் பெறுவார்கள் மற்றும் முன்பை விட இரண்டு மடங்கு காய்கறிகளை சாப்பிடத் தொடங்குவார்கள். இங்கிலாந்தின் ஆஸ்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வில் இந்த கூற்று கூறப்பட்டுள்ளது. ஆய்வின்படி, காய்கறிகளை சாப்பிடும்படி குழந்தைகளுக்கு அழுத்தம் கொடுப்பதால் ஏற்படும் விளைவுவானது அத்தகைய காய்கறிகளில் இருந்து அவர்கள் என்றென்றும் விலகி இருக்க செய்திடும். அதேசமயம் அழுத்தம் கொடுக்காமல் இருந்தால் அவர்களின் பழக்கம் மேம்படும்.

நான்கு முதல் ஆறு வயது வரையிலான குழந்தைகளிடம் மேற்கொள்ளப்பட்ட இந்த ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழந்தைகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரித்தனர். முதல் குழுவில் பெரியவர்கள் ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகளை உண்ணும் வீடியோக்கள் காட்டப்பட்டன.

இரண்டாவது குழுவிற்கு நடுநிலை வெளிப்பாடுகளுடன் காய்கறிகளை சாப்பிடும் முகங்களைக் காட்டினார்கள். அதே நேரத்தில், மூன்றாவது குழுவிற்கு உணவுக்கு எந்த தொடர்பும் இல்லாத வீடியோக்கள் காட்டப்பட்டன.

பெரியவர்கள் காய்கறிகளை ஆர்வத்துடன் சாப்பிடுவதைப் பார்த்த குழந்தைகள் சராசரியாக 11 கிராம் ப்ரோக்கோலி போன்ற பச்சைக் காய்கறிகளை சாப்பிட்டனர். அதேசமயம், மற்ற குழுவினர் ஐந்து கிராம் காய்கறிகளை மட்டுமே உட்கொண்டனர். மூன்றாவது குழு சாப்பிடுவதில் ஆர்வம் காட்டவில்லை. இந்த ஆய்வுக்கு தலைமை தாங்கிய ஆஸ்டன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானி கேட்டி எட்வர்ட்ஸ் கூறும்போது, பொதுவாக காய்கறிகளை விரும்பாதவர்கள், நல்ல சைகையுடன் குழந்தைகள் முன்னிலையில் அவற்றை சாப்பிட்டால், அவர்களும் அந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை முடிவுகள் தெளிவாகக் காட்டுகின்றன.

மகிழ்ச்சியுடன் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கான இந்த சிறந்த வழி, எதிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான குழந்தைகளின் ஊக்கத்தை அதிகரிக்க உதவியாக இருக்கும். இந்த விளைவுகள் குழந்தைகளை ஊக்கப்படுத்த போதுமானதா மற்றும் அவை நீண்டகாலமாக இருக்கின்றனவா என்பது பற்றிய ஆய்வுகள் இன்னும் செய்யப்படவில்லை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், அதற்குள், தங்கள் குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளை ஊட்ட முயற்சிப்பதன் மூலம் விரக்தியடைந்த பெற்றோருக்கு இந்த முறை உதவியாக இருக்கும்.

காய்கறிகளிலிருந்து விலகி இருப்பதற்கு வாய் பாக்டீரியாவும் காரணமாகிறது என்கிறார்கள் மருத்துவ ஆராய்ச்சியாளர்கள்.

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, சில குழந்தைகள் காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோசின் சுவையை பெரியவர்களை விட மோசமாக உணர்கிறார்கள். இதற்கு முக்கிய காரணம் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இடையே உள்ள வாய்வழி பாக்டீரியாவின் வெவ்வேறு நிலைகள் ஆகும். வாயில் உள்ள சிறப்பு பாக்டீரியாவும் காய்கறிகளின் சுவையில் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் ஆராய்ச்சி இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, காய்கறிகளின் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு இந்த பாக்டீரியாக்கள் தான் காரணம். இந்த காய்கறிகளில் உள்ள சில நொதிகளுடன் வாய் பாக்டீரியா கலந்து, பொதுவாக விரும்பாத கந்தக வாசனையை உருவாக்குகிறது.

© 2011-2021 bhakthiplanet.com  All Rights Reserved

Posted by bhakthiplanet.com on Dec 4 2021. Filed under Headlines, உலக செய்திகள், கதம்பம், செய்திகள். You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Both comments and pings are currently closed.